Ingrediente: 1 kg de faina, 625 ml de apa calduta, 21 g de drojdie uscata sau 30 g de drojdie proaspata, 2 linguri de zahar, 1 lingura de sare. Pune faina in vasul robotului de bucatarie si fa o mica adancitura in mijloc; Adauga in centru drojdia, zaharul, sarea si apa; Monteaza paleta pentru framantat si pune robotul la treaba. Incepe cu o treapta de viteza mai mica si apoi continua cu una mai mare. Painea simpla contine doar apa, faina, drojdie si sare. Punct. In primul rand am cantarit ingredientele. Desi lumea stie ca la 1 kg de faina se pun 50 g de drojdie proaspata (sau 14 g uscata), pentru painea aceasta avem nevoie de doar jumatate din aceste cantitati. Ea va creste si cu drojdie mai putina daca prelungim un pic timpii de dospire. În funcție de acești 2 factori decidem ce cantitate de drojdie folosim la 1 kg de făină. În general vă sfătuiesc să urmați indicațiile producătorilor de drojdie scrise pe ambalaj, dar am întâlnit deseori recomandarea de X grame de drojdie la Y grame de făină, fără a se specifica tipul de aluat. Drojdia si problemele ei …de obicei, in retetele de cozonac din caietul bunicii sau in cartile vechi de bucate, nu se dadeau cantitati pentru drojdie, ci se spunea pur si simplu „drojdie cat o nuca".Cum mai nou cantarim totul la spranceana, e bine de stiut ca ca drojdie cat o nuca inseamna 50 gr, adica exact un cubulet de drojdie proaspata, asa cum o gasim la hypermarket. 50 gr de De asemenea, 25 de grame de drojdie proaspătă (un cub) este cantitatea optimă pentru 500 de grame de făină. Evident, este valabil și pentru drojdia uscată și drojdia activă, respectiv pentru 500 grame de făină vom folosi 10 grame de drojdie uscată activă sau 7 grame de drojdie instant . Vay Nhanh Fast Money.

cata drojdie uscata se pune la 1kg de faina